Dolcetto di Diano d’Alba DOCG Superiore Sorì della Sorba 2014

Tipo uva: Dolcetto Vigna Veja 1955
Sistema di allevamento: Guyot
Zona di produzione: Diano d’Alba   Sorì della Sorba
Terreno: Argilloso di medio impasto
Epoca Vendemmia: anno 2014
Gradazione Alcolica: 13,5%
Bottiglia: Bordolese decò
Produzione: max/ettaro 50 q.li uva
Resa Uva  in vino: 70%

Questo vino esalta le caratteristiche del Dolcetto e, grazie ad un invecchiamento di 12 mesi in botti grandi di rovere, acquista corpo e rotondità.

I tannini del legno uniti a quelli del vino trasformano in bocca quella sensazione acidula dell’affinamento in acciao in un gusto avvolgente e morbido, da leggere note di vaniglia e spezie.

Vino dal colore rosso rubino, con profumi speziati e balsamici, sapore pieno e giustamente tannico. Accompagna primi e secondi dal sapore deciso.
Servire a  18° C.

Il nostro Dolcetto Superiore ha vinto il premio Douja d’Or.

 Processo di vinificazione

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