Langhe est synonime de vin.

Tout le panorama est planté en vignes et les couleurs et les parfums dans l'air renvoient à la richesse de ce territoire. En particulier la constituion chimique et physique du sol des vignobles de Cascina Sorba est celle des terrains de moyen mélange de nature en moyenne argilleuse et marneuse et de réaction calcaire. Ce sont les caractéristiques idéales pour produire des raisins capables de se transformer en vins de caractère, agréables et universels à al fois.