Decir "Langhe" es decir vino.

En todo el panorama se pueden mirar viñas ordenadas: todo esto envuelto en los colores y olores por el aire que llaman la atención sobre la riqueza de esta tierra.
En particular la composición químico-física del suelo de las viñas de Cascina Sorba es típica de los suelos de medio amasijo. Tiene una naturaleza bastante arcillosa, marmorea y una reacción calcarea.
Estas características son ideales para el cultivo de las uvas que sirven para la creación de los vinos: vinos con gran cuerpo, pero también dulces y finos.