Cascina Sorba

La produzione

I nostri vini e i nostri distillati
Dolcetto
Nebbiolo
Rosato
Barbera

Barbera

Grappe

La cascina

La terra parla a chi la possiede.

Cascina Sorba sorge su una delle colline di Diano d'Alba, paese suggestivo dell'Alta Langa, noto in tutto il mondo per la sua tradizione gastronomica e per i suoli marmosi da cui si ottengono vini ben strutturati, di buona intensità di colore, tannini abbondanti, ma gentili al palato. L'Azienda G.E.M.M.A., dalle iniziali dei nipoti del fondatore Pippo Kunkl, è essenzialmente in mano alle donne della famiglia, tenaci e determinate, che investono e ristrutturano il vigneto con nuovi vitigni per allargare la gamma dei vini e soddisfare così ogni gusto; seguono con passione tutta la filiera, ad oggi riconosciuta con già due premi nazionali Douja d'Or, attente a custodire tutte le caratteristiche del "terroir" e ad affermarsi con un prodotto di élite, insieme di stile, aroma e bevibilità.

I vigneti di Cascina Sorba godono di una posizione privilegiata a sud, nota come "Sorì" in piemontese, che, unita alla pendenza, alla conformazione ad anfiteatro e alla presenza del bosco, permette un'eccellente maturazione delle uve. Due terzi sono piantati a Dolcetto, riconosciuto come DOCG dal 2010, ad oggi vino di punta dell'azienda, nettare nobile e beverino; le uve della "Vigna Veja", piantate nel 1955 e di alto grado zuccherino, e l'affinamento in botte grande di rovere ci regalano il "Superiore", dal gusto morbido ed avvolgente, ma di moderata acidità e tannino. La parte restante del vigneto è coltivato a Barbera e Nebbiolo, a breve anche la Favorita, varietà rustica da cui si ottiene un vino fresco di struttura media.

Le Langhe

Chi dice Langhe dice vino.

Le Langhe sono un'immensa distesa di ordinati vigneti che con i suoi colori ed aromi, richiamano l'attenzione alla ricchezza di questa terra con una storia tanto lontana tramandata da generazioni. Grazie alla costituzione chimico-fisica del suolo di medio impasto, di natura mediamente argillosa e di reazione calcarea, si producono uve ideali da trasformare in vini di carattere, piacevoli e versatili. Cascina Sorba crede nel valore della terra, da poco denominata Patrimonio dell'UNESCO, e nei suoi frutti; utilizza allo stesso tempo tecnologie di ultima generazione che permettono la produzione di vini di alta qualità. Vinificatori come il NECTAR ne sono un esempio, così come i pannelli fotovoltaici che rendono l'azienda ecosostenibile.



La cantina

La cantina è stata progettata e realizzata all'insegna dell'innovazione tecnologica volta a preservare e esaltare l'alta qualità ottenuta dai vigneti: a partire dal ricevimento delle uve dove vengono selezionate ulteriormente tramite un nastro trasportatore che le convoglia nella diraspa-pigiatrice. La stessa è realizzata in acciaio inox con battitore e rulli pigianti regolabili in modo da effettuare una pigiatura soffice. Tramite il vinificatore NECTAR si eseguono delle fermentazioni che preservano la struttura dell'acino in quanto non vi è l'utilizzo di pompe ma i rimontaggi avvengono con solo la spinta dell'anidride carbonica sviluppata nella fermentazione; in questo modo si può estrarre il massimo dalle bucce (sostanze polifenoliche, aromatiche e tanniche) ottenendo vini strutturati piacevoli e volti all'invecchiamento. >>

Contatti

Manuela Kunkl
Maddalena Kunkl
Degustazioni su prenotazione
con visita vigna e cantina
G.E.M.M.A. S.S - Cascina Sorba - P.Iva e n. R.I. CN: 03102890047

Sede operativa : Via Provinciale Montelupo 11 12055 Diano d'Alba (CN) Tel: 0173 69254

Sede legale : Via San Rocco 6 12051 Alba (CN)

Uffici : Via Pammatone 7/40 16121 Genova Tel: 010 4033415 Fax: 010 5702154

info@cascinasorba.it